Entouré d'un beau terrain, le Château Bellevue, autrefois maison de Gentilhomme, est le seul établissement 3 étoiles de Cazaubon. Proposant 20 chambres et appartements, il offre aux touristes des ambiances personnalisées ainsi qu'une piscine extérieure, une bibliothèque, un parc aux essences séculaires, mais également le restaurant de l'hôtel où Charlotte met en valeur le travail des producteurs passionnés. Avant d'aller se coucher, les clients peuvent également siroter au bar un Armagnac produit localement.